Cukry to grupa hydroksyketoz i hydroksyaldoz; potocznie tak
się mówi o dwucukrze sacharozie (cukier kuchenny). W tekstach naukowych
najczęściej jest mowa o cukrze prostym - glukozie, a wtedy należy
pisać "glukoza" (rzadziej "glikoza"), a nie "cukier".
Ogólnie rzecz biorąc, w pracach naukowych obowiązuje zasada podawania
oficjalnych (słownikowych), szczegółowych nazw związków chemicznych
i pierwiastków, natomiast w publicystyce i mowie potocznej można używać
ogólnej nazwy "cukier", bo odbiorcy, który nie jest fachowcem,
taka informacja zazwyczaj wystarcza.
